- meleg levegőn szárított izomszárított hús - vegyszeres tartósítószerek nélkül
A vadhúsnak sajátos íze van, amely a vadon élő állatok életmódjának köszönhető. A vadon élő állatok maguk keresik meg a táplálékukat, és rengeteget mozognak. Megkímélik őket az antibiotikumtól és a növekedést elősegítő anyagoktól. A hús nagy mennyiségű fehérjét, vitaminokat, vasat és ásványi anyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalma jellemzi. Ezek táplálkozásilag és ízben is nagyon értékes húsok.
szarvas - a hús kelet-csehországi vadászterületekről, vadgazdaságokból és katonai vadászterületekről származik. Frissen, a legmagasabb egészségügyi és minőségi követelményekkel vásárolják. A hús zsenge, sovány és enyhén rostos.