A bor színe világos zöldes-sárga árnyalatú. Az idősebb, érettebb borok aranysárga, néha egészen borostyán színűek.
A bor illata az évjárattól, az érettségtől és a terroirtól függően változik.
A fiatalabb boroknál erőteljesebben érvényesül a gyümölcsösség – őszibarack, sárgabarack vagy citrusfélék. Az idősebb boroknál gyönyörű virágos tónusok jelennek meg, amelyek mézes és petrolos jegyekbe mennek át.A bor íze telt, frissítő, pikáns savakkal, amelyek hosszú érlelésre predesztinálják.
A bor és étel A rajnai rizling a leguniverzálisabb gasztronómiai borok közé tartozik. Kiválóan illik a könnyű halételekhez, baromfihoz, és ugyanúgy remekül kiegészíti a zsírosabb húsételeket is. Bátran kínálhatja ázsiai konyhához is.