A Merlot, ejtsd „merló”, egy jelentős szőlőfajta, amely Franciaországból származik, és a világ egyik legrégebbi fajtája.
A bor színe sötét rubinvörös és gránátvörös között van.
A bor illata csonthéjas vagy erdei gyümölcsökre emlékeztet, finom fekete fűszeres jegyekkel.
A bor íze bársonyos, selymes és kellemes szerkezetű, kompótgyümölcsök jegyeivel. Az idősebb borokban szarvasgomba vagy csokoládé jegyeket is találunk.
Bor és étel: Ebből a fajtából származó borok jól illenek a vadételek széles skálájához vagy akár a marhasülthöz is.
Próbálja ki őket füstölt húsokkal vagy nemes fehér penésszel borított érett sajtokkal kombinálva is.